2009-12-01 22:24 #0 av: zickan

Djur behöver precis som vi människor vissa fetter, proteiner, mineraler, vitaminer och spårämnen för att må som bäst. Och har olika behov vid olika åldrar precis som unga, tonåringar och vuxna människor. Krångligt med kost är en artikelserie om fem delar.

Proteiner

En äldre beteckning för proteiner är äggviteämnen. Ordet protein kommer från grekiskans "proteos", vilket betyder det första, eller det viktigaste. Nästan allt i en kropp är uppbyggt av protein förutom skelettet, huvuddelen av hjärnan och ryggmärgen. Protein har kortfattat en oersättlig funktion i kroppen. Utan protein kan inte vissa ämnen transporteras i blodet då de är bundna till proteiner. Protein är även en energikälla. Men den funktionen kan däremot ersättas av exempelvis fetter och kolhydrater. Överskott av protein omvandlar kroppen självt till energi. Därför bör man se över övriga energikällor i en måltid. Överskott av energi oberoende av intagskälla omvandlas till kroppsfett.

  • Protein behövs för att stärka muskler
  • Organ, tarmar, lever, njurar och vävnader är uppbyggda av protein
  • Enzymer är proteiner som gör att alla kroppssystem ens kan fungera.
  • Vissa hormoner, t ex insulin och tillväxthormon är uppbyggda av protein.

• Blodet består till största delen av vatten och protein. Både röda och vita blodkroppar är t ex uppbyggda av protein.

  • Förstärker immunförsvaret. Särskilt vissa aminosyror är viktiga för immunförsvarets funktion.


    Ett protein är en lång kedja av aminosyror. Det finns 20 stycken olika aminosyror. Av dem är 9 st livsviktiga och måste tillföras via kosten. Det är viktigt att ge tillräckligt med protein, har man brist på bara en aminosyra så kan det negativt påverka alla de andra aminosyrornas funktion.

    Dem nio essentiella/livsviktiga aminosyrorna

    1. Lysin: Behövs för uppbyggnaden av benstommen.

    2. Threonin: Behövs för enzymaktiviteten, exempelvis för immunförsvaret.

    3. Tryptofan: Behövs för att producera serotonin. Serotonin är en signalsubstans som är ett slags gladhormon. Brist på serotonin bidrar till stress, rädsla samt aggresivitet.

    4. Isoleucin: Bra för musklerna, förhindrar överproduktion av serotonin.

    5. Histidin: Behövs för blodets transport.

    6. Valin: Behövs för nervfunktionen, bla. koordinering av nerverna och musklerarnas samarbete. Gör oss mer stresstolerant

    7. Fenylalanin: Allmänt bra för hormonbalansen, bl.a för glädjhormonerna, minnet, inlärningen, reaktionstiden mm.

    8. Leucin: Bra för musklernas funktion att tillvarata energi och för återuppbyggnaden av musklerna. Leucin är beroende av B-vitamin, brist på B-vitamin kan därför innebära brist på Leucin.

    9. Methionin: Reglerar mättnadskänslan.

      leucin.gif Bild: Leucin protein

      Aminosyrorna hittar du i

      • Animaliska livsmedel som kött, fisk, fågel och ost innehåller alla dem livsviktiga aminosyrorna.

      • Sädeslag, och spannmål särskilt havre innehåller alla dem livsviktiga aminosyrorna. Exempelvis kan havregrynsgröt täcka hela dagsbehovet av dem livsviktiga aminosyrorna.

      • Bönor som sojabönor, kikärtor, kidneybönor mf. innehåller vissa av dem

      • Linser innehåller vissa av dem

      • Bananer, tomater och valnötter innehåller vissa av dem

 

Arginine, Orntinin och glutamin är exempel på tre av de ikke essentiella aminosyrorna. Sojabönan anses täcka upp de flesta av de icke essentiella aminosyrorna.

Arginine: Avgiftande för kroppen och levern, sårläkande, bra för spermieproduktionen.

Ornitine: Behövs för cellväxt, bra för immunförsvaret, stimulerar renande för levern, tar hand om överskott av ammoniak.

Glutamin: Maximerar muskelstyrkan.

 

Att tänka på:

  • Protein är det mest mättande näringsämnet med hänsyn till den energi det ger. Fett är annars mest mättande för kroppen, men det ger dubbla energin.

  • Protein anses bra för viktminskning, det stimulerar fettbrännande hormon.

  • Vid intag av protein så förbrukas 30 % av dess energiinnehåll. Det beror dels på att proteinerna omvandlas till aminosyror och att det innehåller kväve som transporteras bort och utsöndras av urinen.

  • Protein stimulerar värmeproduktionen.

  • Protein behövs för muskeluppbyggnaden.

  • Protein sparar muskelsöndringen vid diet.

  • Protein bildar aminosyror som gör att alla organ fungerar

  • Animaliska protein har en högre upptagningsprocent än vegetariska.


    Artikeln skriven av: Maria "Nicciz" Nilsson.
    Orginal publicerad på: Råttor ifokus